Kasse für Bäckerei und Konditorei
Bei 10.000 € Kartenumsatz im Monat kostet der günstigste der 7 verglichenen Kartenterminal-Tarife 98 € Gebühren im Monat (SumUp Zahlungen Plus; Listenpreise netto). Eine Pflicht zur elektronischen Kasse gibt es nicht. Beim Verkauf von Waren an viele unbekannte Kunden gegen Bargeld ist eine offene Ladenkasse ohne Einzelaufzeichnung zulässig (§ 146 Abs. 1 AO). Wer eine elektronische Kasse benutzt, braucht eine zertifizierte TSE.
Pflichten für Bäckerei
- Beim Verkauf von Backwaren an viele unbekannte Kunden gegen Bargeld ist eine offene Ladenkasse ohne Einzelaufzeichnung zulässig – aber nur, solange keine elektronische Kasse verwendet wird. Die Kasseneinnahmen sind täglich festzuhalten. (§ 146 Abs. 1 AO)
- Backwaren und Zubereitungen aus Getreide, Mehl, Stärke oder Milch werden beim Verkauf mit 7 % besteuert. (§ 12 Abs. 2 Nr. 1 UStG mit Anlage 2 Nr. 31)
- Wer Speisen im Café-Bereich zum Verzehr vor Ort abgibt, erbringt eine Restaurantdienstleistung: Speisen 7 %, Getränke ausgenommen und damit 19 %. Die Kasse muss die Steuersätze getrennt erfassen. (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG)
- Beim Verkauf von Waren an eine Vielzahl nicht bekannter Personen kann das Finanzamt von der Belegausgabepflicht befreien; die Befreiung kann widerrufen werden. (§ 146a Abs. 2 Satz 2 AO)
- Mit elektronischer Kasse: TSE-Pflicht (§ 146a Abs. 1 AO), Beleg für jeden Kunden (§ 146a Abs. 2 AO), Meldung ans Finanzamt innerhalb eines Monats (§ 146a Abs. 4 AO).
Welche TSE zertifiziert ist, zeigt die vollständige BSI-Liste mit 31 Zertifikaten.
Kasse für Bäckerei kaufen: in dieser Reihenfolge
- TSE prüfen: Nur eine zertifizierte TSE erfüllt § 146a Abs. 1 AO – das Produkt in der BSI-Liste (31 Zertifikate) suchen; das Ablaufdatum Ihres TSE-Geräts nennt der Kassenanbieter.
- Kaufen oder mieten? Gesamtkosten über die geplante Laufzeit vergleichen – Rechner.
- Kartenzahlung mitplanen: Gebühren hängen stark vom Umsatz ab – Tarife vergleichen.
- Belege: Jeder Kunde bekommt einen Beleg (§ 146a Abs. 2 AO); auch elektronisch möglich.
- Melden: Kasse und TSE innerhalb eines Monats nach Anschaffung ans Finanzamt (§ 146a Abs. 4 AO).
Kartenterminal: Gebühren nach Umsatz
| Kartenumsatz/Monat | günstigster Tarif | Gebühren/Monat | 12 Monate | teuerster Tarif/Monat |
|---|---|---|---|---|
| 3.000 € | myPOS One (1,29 %) | 39 € | 464 € | 63 € |
| 10.000 € | SumUp Zahlungen Plus (0,79 % + 19 €/Monat) | 98 € | 1.176 € | 139 € |
| 25.000 € | SumUp Zahlungen Plus (0,79 % + 19 €/Monat) | 217 € | 2.598 € | 348 € |
Beispielumsätze, keine Branchendurchschnitte. Ohne Gerätekosten. Listenpreise laut Preisseiten der Anbieter, netto zzgl. MwSt. Prozentsatz gilt für Vor-Ort-Zahlungen mit Girocard bzw. Verbraucherkarten aus dem EWR; Firmen-, Premium- und Amex-Karten kosten bei einigen Anbietern mehr. Aktionspreise sind nicht berücksichtigt. Mit eigenem Umsatz rechnen
Kasse kaufen oder mieten?
Ob sich Kauf oder Miete lohnt, hängt von Anschaffungspreis, Monatskosten und Laufzeit ab: Kauf-oder-Miete-Rechner.
Andere Branchen
- Kasse für Gastronomie (Restaurant, Café, Imbiss)
- Kasse für Friseur und Kosmetik
- Kasse für Einzelhandel und Kiosk
- Kasse für Hofladen, Marktstand und Wochenmarkt
- Kasse für Taxi und Mietwagen
- Kasse für Kosmetik- und Nagelstudio
Allgemeine Information, keine Steuerberatung.
Stand: Rechtslage geprüft am 08.11.2026 im Gesetzestext, Tarife abgerufen am 08.11.2026.
Häufige Fragen
Braucht ein Betrieb in der Branche Bäckerei eine Registrierkasse?
Eine Pflicht zur elektronischen Kasse gibt es nicht. Beim Verkauf von Waren an viele unbekannte Kunden gegen Bargeld ist eine offene Ladenkasse ohne Einzelaufzeichnung zulässig (§ 146 Abs. 1 AO). Wer eine elektronische Kasse benutzt, braucht eine zertifizierte TSE.
Was kostet Kartenzahlung bei 10.000 € Umsatz im Monat?
Im günstigsten Tarif (SumUp Zahlungen Plus) etwa 98 € Gebühren im Monat, im teuersten der 7 verglichenen Tarife 139 € (Listenpreise netto, Stand 08.11.2026).
Muss die Kasse beim Finanzamt gemeldet werden?
Ja. Kasse und TSE sind innerhalb eines Monats nach Anschaffung elektronisch mitzuteilen (§ 146a Abs. 4 AO).